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速凍毛肚要做什么處理嗎

  • 發(fā)布日期:2024-10-21
  • 筆名:廣州冰泉制冷

    處理速凍毛肚時,首先要讓它自然解凍或者用常溫水沖洗來加速解凍過程。解凍后,徹底清洗毛肚,去除表面的冰霜和雜質。接著,可以考慮用適量的鹽和醋輕輕揉洗,幫助去除異味和進一步清潔。如果追求脆嫩口感,可以使用木瓜蛋白酶浸泡一段時間。

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    最后,根據烹飪需求,比如涮火鍋或快炒,適當焯水去除腥味,注意時間不宜過長,以免影響口感。記得烹飪前徹底瀝干水分哦。


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