企業(yè)用戶在選擇速凍魷魚設(shè)備時,主要考慮以下幾種類型:
絞肉機和斬拌機:這是加工過程中的基礎(chǔ)設(shè)備,用于處理魷魚肉,使其成為適合制作魷魚丸等產(chǎn)品的肉漿。
強烈吹風(fēng)連續(xù)式速凍裝置:適合快速冷凍,提高生產(chǎn)效率,適合大量生產(chǎn),能快速通過最大冰晶生成帶,保持魷魚品質(zhì)。
隧道式凍結(jié)裝置:適用于各種形狀的魷魚產(chǎn)品,如魷魚串、魷魚片等,通過隧道內(nèi)的冷風(fēng)實現(xiàn)均勻冷凍。
接觸式凍結(jié)裝置:直接與冷凍板接觸,適合特定形狀或小批量魷魚產(chǎn)品的快速冷凍。
螺旋凍結(jié)機:適合連續(xù)生產(chǎn)線,高效處理,對魷魚這類海鮮的品質(zhì)保持較好。
超低溫冷庫凍結(jié):雖然不是一臺設(shè)備,但對于追求極致保鮮的企業(yè),超低溫環(huán)境能極大延長魷魚的保質(zhì)期,保持新鮮度。
選擇時,要根據(jù)生產(chǎn)量、產(chǎn)品類型和預(yù)算來決定最適合的速凍解決方案。記得考慮設(shè)備的效率、維護(hù)成本和冷凍品質(zhì)對最終產(chǎn)品的影響。