流動(dòng)式速凍裝置的工作原理是什么？咱們通俗點(diǎn)說(shuō)，就是讓食品在冷風(fēng)中像水流一樣快速冷凍。它的工作核心是讓食品顆粒懸浮在快速流動(dòng)的冷空氣中，就像它們漂浮在水里一樣，這叫流態(tài)化。

    冷空氣從底部往上吹，保證每個(gè)食物粒兒都能均勻接觸到冰冷的氣流。這樣，食物表面的水分迅速形成冰晶，內(nèi)部的熱量也快速傳遞出來(lái)，達(dá)到快速凍結(jié)的效果。這種速凍機(jī)特別適合處理小顆粒或者單個(gè)的食品，比如冷凍蔬菜、魚蝦，確保它們凍得快還不粘連，保持食物的新鮮口感和營(yíng)養(yǎng)。而且，通過精準(zhǔn)控制冷凍過程，還能提高效率，減少能耗，對(duì)咱們企業(yè)來(lái)說(shuō)，既高效又經(jīng)濟(jì)。